CHOCOLATE PARA EL PAN

Nada acompaña mejor al pan de muerto que un chocolate caliente y espumoso. Para compartir en familia o poner una taza en la ofrenda, aquí va una receta sencilla que rinde aproximadamente seis tazas.

Necesitas un litro y medio de leche, dos tablillas de chocolate de mesa —unos 180 gramos— y una raja de canela. También puedes prepararlo con agua y agregar azúcar al gusto.

Calienta la leche con la canela a fuego medio. Antes de que hierva, incorpora el chocolate en trozos y mueve hasta que se disuelva por completo. Prueba antes de añadir azúcar, porque las tablillas suelen venir endulzadas.

Retira la canela y bate con molinillo o batidor para levantar espuma. Sirve caliente, acompaña con pan de muerto y disfruta sin prisas.